검색결과

[레드스푼 5] 돼지갈비 1위는 한약재 양념에 사과·배즙으로 단맛 낸 집

천연 단맛이 나는 감초와 과일 양념을 두 번 끓여서 숙성하는 봉피양의 돼지갈비. 갈빗살과 목살을 섞어 쫄깃하게 씹는 맛이 뛰어나다.다이아몬드 칼집을 낸 봉피양 돼지갈비.江南通新이

중앙일보

2015.11.04 00:10
[시티맵] 놀랍도록 조용하다! 여기 서울 맞아?

빌딩 숲에 갇혀 사는 도시인에게 서울시 종로구 부암동과 평창동 일대는 오아시스나 다름없다. 한적한 숲과 골목골목의 세련된 미술관, 전망 좋은 카페를 품은 두 동네는 도시인의 답답한

중앙일보

2015.11.02 00:01
[커버 스토리] 뜨는 골목길 3단계

당신은 어느 골목길에 가시나요 일부 젊은층이 찾는 골목이 입소문 타며 부상서촌 일대 상가 임대료 4년간 4배 이상 급등가로수길, SPA 브랜드가 디자이너 상점 대체대형 브랜드만으

중앙일보

2015.10.07 00:10
[이야기가 있는 음식] 인종차별 넘은 … ‘치느님’은 사랑입니다

영화 ‘헬프’에서 치킨은 백인과 흑인의 벽을 무너뜨리는 역할을 한다. 흑인 가정부 미니가 백인 주인 셀리아를 위해 닭을 튀겨낸다. 셀리아는 다른 백인 주인과 달리 미니와 마주 앉아

중앙일보

2015.04.22 00:02
[맛대맛 총정리]맛집 많은 동네 서초·신사·역삼…사장 고향 서울·전라·북한순

맛대맛 라이벌은 지난해 2월 5일 설렁탕을 시작으로 지난주 홍어까지, 42가지 주제별 맛집 85곳을 소개했습니다. 매주 전문가들이 추천한 맛집 후보 중 중복된 5~6곳을 미리 공개

중앙일보

2015.02.11 00:01
검색 가장 많이 한 핫플레이스 1위는 '홍대'

서울에서 사람들이 인터넷으로 가장 많이 검색해 본 핫플레이스는 ‘홍대’로 나타났다. 핫플레이스(hot place)는 인기장소를 뜻하는 말로 사람들이 좇는 유행이나 선호하는 맛집,

중앙일보

2015.02.05 14:44
[맛대맛 라이벌] (2) 만두

자하손만두 직원들은 하루에 5000~6000개의 만두를 빚는다. 이곳에선 송편처럼 긴 반달모양이 특징인 서울식 만두 등 다양한 모양의 만두를 맛볼수 있다. ‘떡을 먹자면 송편, 소

중앙일보

2014.02.12 00:01
[江南通新 사용설명서] 사고녀·사고남은 어떻게 탄생하는가

이번주 커버스토리 주제는 싱글입니다. 그 중에서도 나이 좀 먹은 강남의 골드싱글족을 심층적으로 다뤘습니다. 조사해보니 강남의 골드미스와 골드미스터들은 나이·학력·연봉·키의 네 가지

중앙일보

2014.02.12 00:01
맛집 추천해 주세요 추첨 후 선물 드립니다

江南通新이 오늘(2월 5일)부터 오랫동안 많은 사람들 입맛을 사로잡은 식당을 소개하는 ‘맛대맛 라이벌’을 시작합니다. 　오늘 첫회가 나간 설렁탕을 비롯해 칼국수·김치찌개·자장면·

중앙일보

2014.02.05 00:05
맛집 추천해 주세요 추첨 후 선물 드립니다

江南通新이 설날 이후인 2월 5일부터 ‘셰프의 단골집’ 지면을 개편합니다. 국내외 유명 요리학교 출신의 스타 셰프가 있는 레스토랑(식당)이 아니더라도 오랫동안 많은 사람들 입맛을

중앙일보

2014.01.29 00:05
맛집 추천해 주세요

江南通新이 설날 이후인 2월 5일부터 ‘셰프의 이웃집’ 지면을 개편합니다. 국내외 유명 요리학교 출신의 스타 셰프가 있는 레스토랑(식당)이 아니더라도 오랫동안 많은 사람들 입맛을

중앙일보

2014.01.15 00:05
[셰프의 이웃집] 작가 이상의 집 앞에 문학청년이 낸 디저트 카페

한때 광화문에서 직장 생활을 한 박준우씨는 올 봄 오 쁘띠 베르를 열기 전부터 서촌과 삼청동·부암동·인사동으로 산책을 다녔다. 지인들이 많아 익숙한 동네이기도 하다. 과거와 현대

중앙일보

2013.10.30 00:01
[매거진J] 가장 오래된 한옥 마을, 익선동

익선동은 동쪽에 종묘, 서쪽에 인사동, 아래로는 종로, 위쪽으로 창덕궁과 북촌에 둘러싸인 채 서울의 가장 깊은 곳에서 잠자고 있는 동네다. 빌딩 숲 사이 번화가에서 몇 발짝 떨어지

온라인 중앙일보

2013.09.17 10:52
지금 인천에서는 돼지갈비 양강(兩强)이 용쟁호투(龍爭虎鬪) 중

돼지갈비 마니아여 당장 인천으로 가라! 서울과 인접한 인천은 둘째가라면 서러운 맛의 도시다. 인천을 대표하는 다양한 맛집들이 많겠지만 특히 국민육류인 돼지고기를 맛있게 제공하는

온라인 중앙일보

2013.04.05 18:05
[셰프의 단골집] 화이트데이 추천 레스토랑 8선

더그린테이블의 랍스터 요리. 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 랍스터로 만든 요리로, 퍽퍽하지 않고 부드러운 맛이 특징이다. [사진 더그린테이블] 화이트데이(3월 14일)가 하루 남았습니다.

중앙일보

2013.03.13 04:00
소문난 집에서 배우는 서울식 만두

찐 만두. ‘양조간강+물+식초+설탕’ 소스에 찍어 먹는다. 만두는 떡국과 더불어 대표적인 설 명절음식이다. 손이 많이 가는 음식이어서 쉬 엄두가 나진 않지만, 한번 만들어 두면 평

중앙일보

2013.02.08 03:30
새벽 북한산 산행 … 욕심 때문에 남에게 상처 준 삶 되돌아본다

현장을 뛰는 철학자. 강신주(45)는 상아탑에 갇힌 철학을 해방시킨 사람이다. 그는 삶의 고민을 가진 대중과 상처받은 이들의 삶에 철학이라는 메스를 들고 다가간다. 왜 아저씨들이

중앙일보

2012.09.15 00:11
잠실여고 앞 7년 운영한 김밥집

롯데ㆍ현대ㆍ신세계 백화점이 ‘삼고초려’ 끝에 입점시킨 맛집 15곳을 꼽았다. 3대째 손만두를 빚는 곳, 여고 앞에서 7년동안 장사한 김밥집 등 다양한 골목 맛집이 백화점 안으로 들

중앙일보

2012.06.11 00:44
[사계절의 홈베이킹] 비밀이 숨겨져 있을 거 같은 카페, 데미타스

요즘은 가로수길이나 홍대의 카페에 가면 뱅쇼를 만드는 카페를 종종 만날 수 있다. 그 중에서 내가 특히 좋아하는 곳은 부암동에 위치한 작은 카페 ‘데미타스’로 오래된 일본식 목조

중앙일보

2009.12.03 15:58
[커버스토리] ‘장마’ 견딜래요, 즐길래요?

청개구리도 쏟아지는 장대비는 피하고 싶은 모양이다. 경기도 용인 에버랜드에서 만난 청개구리가 부레옥잠 우산에 매달려 있다.기상청은 올해부터 장마예보를 중단했다. 장마전선이 물러간

중앙일보

2009.06.18 00:02
[week&쉼] 맛있는 휴가 길 ‘100대 한식집’

남원새집추어탕‘어디 가서 뭘 먹어야 하나?’ 휴가지로 향할 때면 늘 머릿속을 맴도는 걱정이다. 지방으로 출장갈 때도 마찬가지다. 마침 문화관광부에서 ‘대한민국 베스트 한식당 100

중앙일보

2007.07.19 15:43
[week&쉼] 백화점에 맛 쇼핑 간다

사진=중앙포토"넌 백화점에 쇼핑하러 가니? 난 외식하러 간다." 정말이지 요즘 백화점에 가면 물건 사러 왔는지, 식사 하러 왔는지 헷갈릴 지경이다. 최근 백화점마다 개보수를 하고

중앙일보

2007.06.14 15:00
[내 친구] 맛깔스런 '김치 우정'

2001년 2월 어느 토요일 오후. 여느 때처럼 집에서 쉬고 있는데 미국 유나이티드테크놀로지스의 맹일영(孟一泳.61) 한국지사장에게서 전화가 왔다. 우리 집을 방문하고 싶다는 것이

중앙일보

2003.03.02 21:39
[유지상의 맛집풍경] 종로구 부암동 '손만두'

우리 음식 가운데 만두만큼 정성이 들어가는 것도 드물다. 신김치나 각종 야채를 다지고 두부.고기 등을 섞어 속을 만들고, 만두피를 밀어 일일이 빚어내는 공을 들여야 한다. 요즘은

중앙일보

2000.06.15 00:00